前回、カビなしバターコーヒーを作る際、下記の３つを使うとお伝えしました。
・カビなしコーヒー（先斗chop®︎ or 寺町gate®︎）
・ＭＣＴオイル （Ｃ８）
・グラスフェッドバター
では続いて、
● ＭＣＴオイル（Ｃ８）について
僕の中で、「オイル」と聞くと体にとってあまり良く無いイメージがありましたが、良質なオイルがあるとわかりまして、それがＭＣＴ（Medium-Chain Triglycerides（中鎖脂肪酸））です。ＭＣＴオイルの特徴としては、大きく３つありまして、消化・吸収が速く、その為すぐにエネルギー源に変換でき、食欲を抑制する（脂肪を燃やしやすくする）機能があります。さらに、ＭＣＴオイルには（中鎖脂肪酸には）Ｃ８（カプリル酸）、Ｃ１０（カプリン酸）、そしてＣ１２（ラウリン酸）の３種類があり、Ｃ８は上記の機能が１番高く、体質をケトン体にシフトさせる力が強いオイルです。
当たり前の話ですが、人間の身体はエネルギーで動きます。そのエネルギーの元になるには、ブドウ糖→グリコーゲンへの分解で発生します。これらは、主に、お米やパン、麺類など、所謂、「炭水化物（糖質）」です。そしてこの炭水化物で作られたエネルギー回路は「糖質回路」を作り、人間の身体を維持します。全部、そのエネルギーを使い切ればいいのですが、どうしても年齢を重ねるにつれて、代謝が落ちてきます。そこで、余ったそのエネルギー（グリコーゲン）は中性脂肪として蓄積されます。それが一定以上蓄積されると、「肥満体」になり、何かと身体（特に血液）にとって悪い数値が出てきます。
一方、ＭＣＴオイルを摂取すると、回路が「ケトン体」にシフトします。なぜなら、ＭＣＴオイルは、エネルギーを発生させる際、中性脂肪と結びつくからです（イコール、脂肪を燃やしながらエネルギー源を発生させるメカニズムです。）これが、体質をケトン体にする、という事になります。（続く