コーヒーは、朝の目覚めに欠かせないという人も多いでしょう。でも、その一杯に「カビ毒」が含まれている可能性があると聞いたらどう思いますか？
カビ毒＝マイコトキシンとは？
マイコトキシン（Mycotoxin）は、カビが生み出す有害な物質で、発がん性や神経毒性があるとされるものもあります。特に湿度の高い地域で保管されたコーヒー豆は、このマイコトキシンを含むリスクがあると指摘されています。
「カビなしコーヒー」は、どう違うのか？
SHIFTPOiNTでは、コーヒーを“嗜好品”から“毎朝の整え習慣”へと昇華させるために、独自のクリーンテクノロジーを導入しています。
- 第三者機関によるマイコトキシン検査をクリア
- 画像解析やウォッシング処理による豆の選別
- 小ロット焙煎と熟練技術による味のコントロール
「カラダに入れるものだから、安心して飲めること」がSHIFTPOiNTの前提です。
この“クリーンな一杯”の取り組みは、SHIFTPOiNT代表・川野 勉が自らの健康課題と向き合い、日々の習慣を見直す中で生まれました。
誰のための“カビなしコーヒー”か？
- 健康を気にする人
- 仕事や子育てで忙しいけど、自分を整える時間が欲しい人
- カフェインだけでなく、体の内側から“クリーン”を求める人
そんな方にこそ、私たちのコーヒーを届けたいと思っています。
おいしさと安心は、両立できる
「おいしければ、多少のことは目をつむる」――そんな妥協は、もういりません。
SHIFTPOiNTの“カビなしコーヒー”は、川野 勉が率いるチームによる、「妥協しない人のための新しいスタンダード」です。