カビなしコーヒー 祇園mind™︎｜生豆クリーンテクノロジー™︎ ＋ 無農薬コーヒー豆栽培【京蜜酸味 200g・浅煎り・豆タイプ】

＜スペック＞
○豆状態：ＷＨＯＬＥ（豆タイプ・カビなしコーヒー モデル）
○豆種類：高級アラビカ種（ニュークロップ、自然農法・無農薬栽培）
○焙煎度：浅煎り

＜解説＞
珈琲生豆の仕入農園選定（トレーサビリティ）から始まり、焙煎前の丁寧なハンドピックまで一貫して管理されている SHIFTPOiNT Clean Coffee「祇園mind™︎」

仕入先農園は、１９５０年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培を始めた歴史ある農園です。農園周辺の環境は 1日の寒暖差が大きく、降水量もコーヒー栽培に適した量があり、肥沃な土壌であることから、昔からの自然農法が可能で、今でもその伝統を守り続け無農薬栽培でコーヒーを栽培しています。

しかし、一方でトレーサビリティがしっかりしていても、天平干しの際の環境や、輸出する際のコンテナ対策としてある一定期間、珈琲生豆にとって過酷な条件下で港で保管される事も多々あるので、どうしても欠点豆が発生してしまいます。

そこで、SHIFTPOiNT®︎ ではトレーサビリティの明確化＋欠点豆を極限まで取り除く独自のクリーンテクノロジーを重ね合わせて、高品質な珈琲を提供する事を可能にしました。そんなアラビカ種の高品質生豆をじっくり浅煎りに焼き上げた「祇園mind™︎」のテイストは、クリーンで優しく、少し奥深い酸味を感じながら、マイルドな味わいが口の中で広がります。

※ 欠点豆とは、カビ臭豆、石、穀類、割れ豆、発酵豆、虫食い豆、ヴェルジ（未熟豆）、黒豆、死豆 等を指します。

このように、本当に美味しい珈琲とは、これらを極限まで取り除く事でしか実現いたしませんが、大量生産／大量消費の世界では、これらはの事には注意が払われておりません。理由は、珈琲生豆の乾燥状態で大量の欠点豆をハンドピックで仕分けていくのは、コストが高くつくからです（※ その為、国会でもこれらのことが審議された経緯もございます。）

さらに「カビ臭豆」は焙煎をしてしまうと、判別が不可能な為、SHIFTPOiNT®︎ では焙煎前のプロセスに着目して、焙煎前の生豆をクリーンにする独自処理の生豆クリーンテクノロジー™︎ によりこれら欠点豆を除去しております。それにより、人体細胞に炎症を引き起こす、カビ毒（※ マイコトキシン）は含有されておりません事も、厚生省認可専門検査機関で証明して頂きました。

その為、「グラスフェッドバター」と「MCT OIL」との相性も抜群で、毎朝のバター珈琲として召し上がるのもお勧めです。事実、株式会社 SHIFTPOiNT の Founder 川野もSHIFTPOiNT®︎ Clean Coffee を毎朝飲んでおり、半年で１４ｋｇの減量をしました。体質をケトン体に少しずつシフトさせ、体重を１日１５０〜２００ｇを目安に緩やかに落としていったので、ダイエットをしているという意識は全くなく、正しい知識と自分の身体に合った食物（朝ご飯：バター珈琲）を、身体に取り入れた結果です。

フリースタイルリブレでも血糖値を継続的に計測しておりますが、このセット（SHIFTPOiNT Coffee + グラスフェッドバター + MCT OIL）の飲料後は決して血糖値はスパイクはせずに、フラットのままです（セカンドオピニオンとして、月１回のクリニック血液健診でも同値を記録しております。）

”綺麗な珈琲を「気軽に」飲みたい”

”体重を無理なく削ぎ落としていきたい！”

”今までのようなしんどくて非科学的なダイエットは嫌だ！”

その様にお考えの方に向けた商品ですので、気になりましたら、１度ご愛飲して頂ければその良さがお分かりになると思います。

SHIFTPOiNT® は敢えて、大量生産・大量販売はせずに、商品に付加価値を与える事に集中して、商品利用満足度に力をいれております。その為、生産量が多くございませんが、随時焙煎をしておりますので、売り切れの際にはお気軽にご連絡ください。